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Alimentos Libres de Sodio

19 noviembre, 2017

Alimentos libres de Sodio (Sal)

Su cuerpo necesita un poco de sal para funcionar correctamente, pero la mayoría de las personas no tienen que preocuparse por la deficiencia de sal o sodio, el mineral presente en la sal. Si usted tiene hipertensión arterial o problemas cardíacos, su médico probablemente le ha recomendado que reduzca la cantidad de sal que come cada día, y saber qué alimentos son libres de sal puede ayudarle a lograr esa meta. Un alimento libre de sodio se define como cualquier alimento que contenga menos de 5 miligramos de sodio por porción; estos alimentos son virtualmente libres de sal.

Frutas

Las frutas son una adición nutritiva a cualquier dieta porque proveen nutrientes clave, como fibra y vitamina A, que son necesarios para la buena salud. La mayoría de las frutas frescas también están exentas de sal, lo que las hace una opción saludable si usted está tratando de reducir su consumo de sal. Una porción de 1 taza de melocotones o peras enlatados, por ejemplo, contiene 4 miligramos de sodio, lo que se traduce en 0.002 cucharaditas de sal, que es sólo un par de granos.

Una porción de albaricoques frescos, sandía o frambuesas contiene 3 miligramos de sodio, y una porción de la mayoría de los jugos de frutas, mangos, mandarinas, fresas, piña o bananas ofrece sólo 2 miligramos de sodio. Arándanos, moras, manzanas, ciruelas pasas, dátiles, naranjas, nectarinas, pomelos y cerezas también están libres de sal.

Muchas Verduras

Al igual que las frutas, las verduras proporcionan nutrientes, como la fibra y el potasio, y la mayoría de las variedades no contienen sal. La excepción son las hortalizas enlatadas, que pueden contener grandes cantidades de sal añadida. Si come verduras enlatadas, busque versiones que no contengan sal, las cuales estarán etiquetadas como “sin sodio añadido” o “libre de sodio”.

Una porción de chile picante, coliflor, frijoles amarillos, pimientos verdes o champiñones contiene 4 miligramos de sodio, y una porción de brócoli, cebolla cocida, lechuga, pimientos dulces o maíz contiene 3 miligramos de sodio. Calabaza fresca, rábanos, berenjenas, espárragos, tomates y aguacates también están libres de sal.

Algunos granos y legumbres

Algunos frijoles enlatados contienen sodio añadido, pero optar por los frijoles sin sodio es una forma de disfrutar de las legumbres sin sal. Remojar y cocinar frijoles secos es otra opción libre de sal. La mayoría de la pasta cocida, en forma seca, es libre de sal, y para mantenerla así, no debe agregar sal al agua cuando hierva los fideos. Lentejas, arroz, salvado de avena, harina de trigo y palomitas de maíz al aire son granos y legumbres adicionales que no contienen sal.

Unas pocas comidas más sin sal

Las hierbas frescas, como la albahaca, el eneldo, el romero, el perejil y el orégano, están exentas de sal, al igual que ciertas especias secas, como la pimienta negra, el ajo en polvo, el comino, el pimentón, la nuez moscada, la canela y la pimienta de cayena. Los aceites de cocina, como el aceite de oliva, canola, soja, maní y girasol, también son libres de sal.

Las nueces crudas sin sal tampoco contienen sal agregada. Los vinagres, la mayoría de las bebidas alcohólicas y el café y el té son también alimentos sin sal.

Así que ya sabes cuales son los principales alimentos bajos en Sal.

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